Hárs József előszavából: "A több mint százötven receptet hét csoportra osztják, ám a számozás megbicsaklik, s az egyes részekbe itt-ott 'kakukktojás' kerül. Ha az első lapokon megfogalmazott szándékot nézzük, akkor ez a kéziratos összeállítás Seywerth József műve, nővére, Terézia számára. Jóska gyerek azonban - mikor belekezd az írásba, mindössze tizenkét éves. Nővére eladósorban, tizenkilenc. Ez arra vall, hogy a kézirat nászajándéknak készült. Teréz később valóban asszonyként szerepel.
Egy Csánitz lány valamikor a múlt század végén mint gépírónő Sopronban vállalt munkát. Magával hozta a fenti szakácskönyvet és a Seywerth-féle kéziratot is. Itt hozzáment Sosztarich András hentes és mészároshoz. A receptek így kerültek a Sosztarich család tulajdonába.
