A tovatűnt századok nemegyszer egészen magas színvonalat elért, sőt művészi tökélyre jutott erdélyi szakácsmesterségének egyik értékes dokumentumát indítjuk útnak ebben a kötetben: Bornemissza Annának, I. Apafi Mihály erdélyi fejedelem feleségének 1680-ból való szakácskönyvét.
