Borászati kémia
Cikkszám:
BORKEM
Második, javított kiadás.
A címlapon a korábbi könyvtulajdonos neve és adatai láthatók.
Újrakötött példány.
5 500 Ft
Raktáron
Részletek
Tartalomjegyzék
Bevezetés / 5
I. A borászati kémia fontosabb vegyi anyagai / 6
II. Elméleti kémiai alapfogalmak / 18
III. A szőlőfürt és részei / 24
IV. A bogyó érése / 27
V. A must összetétele 79/ 32
VI. A must javítása / 37
VII. A must erjedése / 40
VIII. A bor összetétele / 42
IX. A bor érése és megbetegedése okozta kémiai változások / 59
X. A borkezelés kémiája / 63
XI. Törkölyborok, seprőborok, csemegeborok és fagyasztott borok / 79
XII. A must és a bor kémiai vizsgálata / 83
Adatok
Szerző/Szerkesztő:
Requinyi Géza
Kiadó:
Királyi Magyar Természettudományi Társulat
Kiadás helye:
Budapest
Kiadás éve:
1940
Nyomda:
Pátria nyomda Rt.
Oldalszám:
103
Nyelv:
magyar
Kötéstípus:
félvászon
Állapot:
Közepes. Több helyen ceruzával, tollal írott megjegyzések, számítások.
Tömeg:
350 g/db
Borászati kémia
5 500 Ft
