A kóser (szidó) konyha "rejtelmeivel" ma már szinte könyvárnyi irodalom foglalkozik. E temérdek kötet közül nem véletlenül választottuk ki ezt a könyvet, amely közel négyszáz oldalon több mint 1000 receptet tartalmaz, háztartási tanácsadással, sok szép szecessziós ábrával. Ez a kötet, amelynek törzsanyaga eredetileg az 1920-as években Szabadkán (akkor már Suboticán) magyar nyelven látott napvilágot, egy sajátos polgári ízlést képvisel a századelő Magyarországáról. Márpedig a magyar nyelvű zsidóság színe-java éppen ehhez a kulturális közeghez tartozott, annak értékeit, érzés- és ízlésvilágát képviselte és gazdagította. Az elmúlt évtizedekben sajnálatos módon mindkettő: a zsidó hagyományok és a magyar polgári értékek jórészt feledésbe merültek. Vajha e könyv újrakiadása, receptjeinek megvalósítása és élvezete ezeknek a hagyományoknak az újjáélesztését is szolgálhatná!
