A szakácskönyvnek ma egészen más szerepe van, mint régebben. Nem elég, hogy leírja az ételek készítési módját, nem elég, hogy kitűnő ételekre tanít. Ennél sokkal többet kívánnak tőle!
A ma háztartásának minden követelményét, a mai háziasszony hajszolt, nehéz életét, legtöbbször szűkös anyagi viszonyait kell szem előtt tartania. És amellett sok, sok ötletet kívánnak tőle, amivel segítségére legyen a háziasszonynak. Ma nem az étkezés különlegessége a fontos, hanem: 1. legyen tápláló, 2. legyen a modern orvosi tudománynak megfelelően egészséges; 3. legyen olcsó; 4. készüljön el mennél gyorsabban; 5. és mégis legyen ízletes, szemnek is tetszetős.
Ez a szakácskönyv igyekszik mindennek a követelménynek megfelelni. Amennyire azt egy könyv keretén belül lehet! Gondol a főzni semmit sem tudó kezdőre, tanácsot ád a másféle hivatással elfoglalt dolgozó nőnek, segíti a magános ember háztartását, kielégíti a nagy családot. A hétköznapok étrendje mellett az ünnepekről sem feledkezik meg.
