Termék részletek
Főkategória >Antikvár könyvek >Gasztronómia
 
 

A jelen idő követelményeinek megfelelő tejgazdaság

Raktárkészlet: VAN
A jelen idő követelményeinek megfelelő tejgazdaság
  • A jelen idő követelményeinek megfelelő tejgazdaság
6 000 Ft
db Kosárba Kosárba

93 fametszettel.

A címlapon elmosódott aláírás látható.

A nyomda neve nincs feltüntetve.

Részletek Adatok

  • A német eredetiből átdolgozta Dr. Szentkirályi Ákos.

    Tárgymutató

    Előszó 

    Első fejezet. A tejről és a tejelválasztásról / 1

    Második fejezet. A tej kezelése a fejéstől az eladásig, illetőleg a tejfölözésig / 32

    Harmadik fejezet. A tejhamisítás és tejvizsgálat / 57

    Negyedik fejezet. A tejfölözésről / 85

    Ötödik fejezet. A vaj készítése és a vaj / 176

    Hatodik fejezet. A tej fölhasználásának egyéb módjai és a tej egyéb termékei / 300

    Hetedik fejezet. Literrel vagy pedig kilogrammal mérjük-e a tejet / 312

    Nyolczadik fejezet. A tejgazdaság épületeiről / 330

    Kilenczedik fejezet.A tejgazdasági szövetkezetekről / 345

  • Szerző/Szerkesztő
    Dr. Kirchner Vilmos
    Kiadó
    Országos Gazdasági Egyesület Könyvkiadó Vállalata
    Kiadás helye
    Budapest
    Kiadás éve
    1885
    Fordító
    Dr. Szentkirályi Ákos
    Oldalszám
    VI, 354
    Nyelv
    magyar
    Kötéstípus
    félvászon
    Állapot
    Jó. A kötéstábla szélei kicsit kopottak.
    Raktárkészlet
    VAN
    Cikkszám
    KIRCHV
    Tömeg
    630 g/db
Webáruház készítés