Részlet az előszóból: " Régebbi kiadványainkból - a legkitünőbbeket vettük át, köztük a híres éttermek híres szakácsainak, így Gundel Károlynak, Magyar Eleknek... továbbá Ujváry Sándor legjobb receptjeit. Ezeken kívül egykori receptversenyeink győztesei is benne vannak a könyvben.
Ezek a minden próbát kiállt receptek mind az új szakácskönyvet gazdagítják, melynek összeállítását Túrós Lukács végezte."
A Táplálkozástani alapismeretek c. fejezetet Dr. Tangl Harald egyetemi magántanár írta.
