Termék részletek
Főkategória >Antikvár könyvek >Műszaki könyvek
 
 

Élelmiszerek hűtése és fagyasztása

Raktárkészlet: VAN
Élelmiszerek hűtése és fagyasztása
3 000 Ft
db Kosárba Kosárba
Részletek Adatok

  • Tartalomjegyzék

    Előszó / 3

    Első rész. A hűtésről és fagyasztásról általában / 5

    Második rész. A hűtés és fagyasztás elméleti alapjai / 93

    Harmadik rész. A hűtés és fagyasztás a gyorsanromló élelmiszerek eléállításában és tárolásában / 269

    Függelék / 496

     

  • Szerző/Szerkesztő
    M. V. Tuhsnajd - Ed. Emblik
    Kiadó
    Műszaki Könyvkiadó
    Kiadás éve
    1956
    Kiadás helye
    Budapest
    Nyomda
    Franklin-Nyomda
    Oldalszám
    544
    Fordító
    Gänger György
    Nyelv
    magyar
    Kötéstípus
    műbőr, aranyozott betűnyomással,
    Állapot
    Jó.
    Raktárkészlet
    VAN
    Cikkszám
    TUHSNA
    Tömeg
    570 g/db
Webáruház készítés