A sörgyártás
Cikkszám:
NARZISS
A címlapon tulajdonbélyegzővel.
12 000 Ft
Raktáron
Részletek
Ez a könyv a söriparban dolgozók kézikönyve. Szerzője Ludwig Narziss, a sörgyártás nemzetközileg elismert tekintélye, az E. B. C. elnöke. Műve már négy kiadást ért meg hazájában.
A könyv fejezetei: 1. A malátagyártás technológiája. 2. A sörkészítés technológiája. 3. Az erjesztés technológiája. 4. A sör szűrése. 5. A sör fejtése. 6. A sörapadás. 7. A kész sör. 8. A felsőerjedés.
Adatok
Szerző/Szerkesztő:
Ludwig Narziss
Kiadó:
Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:
Budapest
Kiadás éve:
1981
Fordító:
Kiss Béla
ISBN:
963 231 088 8
Nyomda:
Franklin Nyomda
Oldalszám:
345
Nyelv:
magyar
Kötéstípus:
vászon, kiadói papír védőborítóval
Állapot:
Jó.
Tömeg:
665 g/db
A sörgyártás
12 000 Ft
